Recettes Légères

• 4 pommes de terre moyennes,
• 4 carottes bien rouges ou du céleri-rave,
• sel, poivre,
• jus de citron

Éplucher les carottes et les pommes de terre.
Essuyez-les soigneusement.
Râpez-les à la grille fine, arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez et mélangez.
Si vous voulez, vous pouvez former des galettes et les cuire 3 ou 4 minutes à la vapeur.
Mais le plus simple, partagez les légumes en 4 paillassons et faites-les cuire doucement à la margarine. Lorsque les paillassons auront une belle couleur dorées, retournez-les pour terminer la cuisson.