Escalopes de dinde hawaïennes

299 calories / personne

• 4 escalopes de dinde,
  
• 2 poivrons rouges,
  
• 250 g de champignons,
  
• 1 boîte de maïs,
  
• 1 petit oignon,
  
• 1 dl de bouillon de volaille dégraissé,
  
• 3 c à s de purée de tomates,
  
• 1 c à s de cassonade,
  
• 1 pincée de poivre de Cayenne,
  
• sel, poivre

Mettez l'oignon émincé (coupé en deux puis en tranches très fines) à fondre dans un peu de beurre. Lorsqu'il commence à être tendre, ajoutez la cassonade. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien doré. Ajoutez les poivrons découpés en julienne, les champignons en lamelles, les grains de maïs doux et la purée de tomate. Salez, Poivrez. Assaisonnez de poivre de Cayenne. Mélangez. Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux durant 15 minutes.

Faites cuire les escalopes de dinde coupées en lanières à part dans un peu de beurre. Salez et poivrez.

Ajoutez les escalopes de dinde aux légumes, mélangez et servez bien chaud.