Recettes Légères

165 calories / personne

• 6 bouquets de chou-fleur,
  
• 6 bouquets de brocoli,
  
• 8 jeunes carottes,
  
• 2 courgettes,
  
• 1 aubergine,
  
  
• 4 pommes de terre,
  
• 2 gousses d'ail,
  
• 2 yaourts,
  
• 3 c à s d'huile d'olive,
  
• 1 c à s de garam massala,
  
• 1 c à c de curcuma en poudre,
  
• sel
  

Mettez les yaourts dans un bol avec le garam massala, le curcuma, l'ail pilée et l'huile. Pour ceux qui aiment épicé, ajoutez un peu de piment rouge finement haché. Mélangez soigneusement.

Coupez les courgettes et l'aubergine en rondelles.
Salez légèrement chaque rondelles et laissez-les dégorgé une bonne demi-heure.
Coupez les pommes de terre en rondelles de 1/2 cm et plongez-les dans de l'eau fraîche.
Puis faites les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée.
Cuisez les bouquets de brocoli et chou-fleur à l'eau bouillante salée mais gardez-les bien croquant.
Égouttez et laissez refroidir.
Coupez les carottes pelées en deux dans la longueur.

Mettez les légumes dans un saladier et ajoutez-leur le yaourt assaisonné. Mélangez et laissez mariner une heure au frais.
Posez les légumes sur le barbecue (personnellement, j'utilise un grillage métallique serré posé sur le barbecue; cela permet aux petits légumes de pouvoir profiter de la cuisson aux charbons de bois)

Vous pouvez les cuire sur un gril en fonte ou sous le gril du four.

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