Recettes Légères

Ingrédients : pour faire une blanquette de dindonneau aux marrons

• 500 gr de sauté de dindonneau découpé en cube
• 200 gr de julienne de légumes surgelée
• 500 gr de marrons entiers surgelés
• 400 gr de champignons de Paris émincés surgelés
• 100 gr de petits oignons pelés et émincés
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15% de MG
• 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre (ou 1 cube)
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de margarine liquide
• sel, poivre

Ingrédients pour faire des rouleaux au jambon et chèvre

• 4 tranches de jambon cuit
• 1 carotte
• 100 gr de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de fromage blanc allégé
• 7 brins de ciboulette
• sel, poivre

Ingrédients : pour faire du tartare au thon et pommes

• 400 gr de filet de thon extra-frais
• 1 c à s de Boursin cuisine ail & fines herbes léger
• 1 pomme granny-smith
• 1/2 c à c rase de piment d’Espelette
• 1/2 jus citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10 brins de ciboulette sel

Préparation :

Découper le thon en petits cubes et les mettre dans un saladier.
Couper les pommes en petits cubes de la même taille que le thon. Presser le citron et arroser les pommes avec le jus.
Ajouter les dés de pomme au thon.
Incorporer l’huile, saler et assaisonner du piment d’espelette.
Ajouter la cuillère à soupe de Boursin et mélanger délicatement.
Réfrigérer au moins 1 heure et server avec la ciboulette ciselée

Ingrédients pour réaliser une mousse aux poires

• 4 poires bien mures
• 250 gr de fromage blanc à 0% MG
• 1 jaune d'œuf
• 8 biscuits à la cuillère
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant en poudre
• 1 gousse de vanille fendue en deux
• 2,5 dl de café bien fort
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

40 calories / personnes

Ingrédients :

• 12 petites pommes de terre à chair ferme (type charlotte)
• 3 tranches de saumon fumé
• 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
• quelques gouttes d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• 12 brins de ciboulette